Shakshuka!

Bokrea! 95 kronor hos oss på Falafelbaren. Vinnare av Måltidsakademiens pris för Årets Etniska Kokbok 2018: "Shakshuka: Jerusalems kök. Mat utan gränser", en kokbok av och med Nidal Kersh!

Köp boken på Adlibris här!

Falafelbaren började som en manifestation för mer och bättre street food i Stockholm sommaren 2012, på en blå lådcykel. Sommaren 2013 öppnade vi Stockholms första falafelbar på Hornsgatan 39 nära Mariatorget. Vi har blivit nominerade till DN´s Gulddraken i kategorin budget 2014 och 2016.

På Falafelbaren serveras nyfriterad falafel i pitabröd med traditionella tillbehör som syrad rödkål, pickles, tomat, gurka och tahinisås. Förutom falafel serverar vi hemlagad börek med ekologisk potatis, karamelliserad lök och timjan tillsammans med våra goda sallader och röror, shakshuka samt fool som är en klassisk arabisk bönrätt med persilja, citron och ägg.


  • Allt tillreds på beställning.
  • De flesta av våra rätter är veganska, allt är vegetariskt. Vegetabiliskt löpe i all ost.
  • Alla såser och flera rätter är gluten- och laktosfria.

Current Exhibition:

EAST BANK–WEST BANK

(c) Charlotta Sparre

Med utställningen EAST BANKWEST BANK utforskar fotograf Charlotta Sparre likheter och skillnader mellan de människor som lever på båda sidor om Jordanfloden, Östbanken och Västbanken. 

Mellanöstern är födelseplats för de tre monoteistiska religionerna;  judendom, kristendom och islam. Området är en historisk och kulturell smältdegel där människor har mötts, bott sida vid sida, kämpat, fört krig, sörjt, älskat och levt genom årtusenden. Naturen varierar från bördiga flodbankar till ökenområden. Här finns världens lägst belägna plats, Döda havet, och bergsområden, landsbygd och storstad. De historiska lagren är tätt sammanflätade i det som är dagens Mellanöstern.

– Området var länge en ”gränslös” region där stammar, köpmän och resenärer rörde sig från en plats till en annan. Människor lärde sig av varandra och påverkade utvecklingen tillsammans. Arkitektur, kläder, mat och traditioner har fortfarande idag stora likheter med varandra, säger Charlotta Sparre.

Dagens gränser gör att resor och utbyten har blivit mer komplicerade och ibland omöjliga. Människorna och kulturen på Öst- och Västbanken blir ändå förbundna med varandra eftersom de delar en gemensam historia och ett kulturarv. Många familjer bor än idag på varsin sida om Jordanfloden.

– På samma sätt som livet och historien är lager på lager, vill jag med mina dubbelexponerade fotografier visa på hur olika dimensioner smälter samman och blir till möten mellan dröm och verklighet, säger hon.

Charlotta Sparre är född och uppvuxen i Sverige, men har levt mer än halva sitt liv i Mellanöstern och Nordafrika. I 25 års tid har hon bott och arbetat i bland annat Libyen, Egypten och Jordanien. På senare år har hon haft en rad fotoutställningar med skiftande teman i bland annat Amman, Kairo och Alexandria.

Tidigare i år visades hennes serie A Story About HER på Falafelbaren. I höst visas den utställningen på Bokmässan i Göteborg.

 

Såhär såg det ut hos oss 2014: